Groentetuin

Gee vitamiene! Maniere om sorrel vars in die yskas en ander plekke te hou

Sagte blaarsorrel met 'n bietjie suurheid onder die eerste verskyn in die tuine in die lente. Die plant word as hoofbestanddeel vir "groen borscht" en in taartvulsels gebruik. Maniere van bewaring sal help om hierdie gesonde kruie die hele jaar deur te eet.

Sorg in bevrore of ingemaakte vorm bly 'n stoorkamer van organiese sure en vitamiene. Hierdie blaar groente verhoog immuniteit teen virusse en bakterieë, en het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal en die hartstelsel. Jy kan 'n lang tyd lank sy meriete noem. En vir gereelde gebruik moet jy waardevolle groente voorberei vir toekomstige gebruik.

Berging voorbereiding

Om sout vir 'n paar dae te spaar, kan jy dit eenvoudig in die groentekompartement van die yskas sit. Vir langtermynvoorraad moet blare vooraf verwerk word. Koop of skeurgroentes, dit word aanbeveel om die volgende te doen:

  1. Dit is nodig om die sout uit te sorteer. Verwyder die pyle van blomme, geel blare, oortollige gras, sny die beskadigde dele af.
  2. Soak in 'n groot wasbak met koel water - dit sal hulle help om te hanteer, om deeltjies van die aarde vry te laat, wat na die bodem gaan. Deur die plant in gesoute water te plaas, kan jy ontslae raak van klein insekte wat in die eerste stadium van verwerking onmerkbaar bly.
  3. Skimmer kry greens uit die vloeistof, uitgestrek op handdoeke om droog te word.
  4. Geproduseer gesny, wat die daaropvolgende voorbereiding van geregte fasiliteer.
  5. Verpak in houers wat gestoor gaan word.
Sorrel is 'n bederfbare plant. Om varsheid te behou, moenie met die voorbereiding trek nie. Meer as 'n dosyn variëteite is bekend, en almal is geskik vir berging.

Maniere om te bespaar sonder verkoeling

  • Droog 'n groente is 'n bekostigbare manier om dit voor te berei vir toekomstige gebruik. Die rakleeftyd in hierdie vorm is 'n jaar, mits die sout in 'n houer gevou word wat vog uitskakel. Smaak bly onveranderd.

    1. Die blare word gesorteer en deeglik gewas, toegelaat om te dreineer. Sny dan op 'n handdoek of perkament, bedek met 'n servet. Plaas die groente onder die sonstrale om te droog.
    2. Die voorbereide plant word in 'n sif uitgelê. Tara sit op die balkon of in die kombuis op die klerekas. Twee keer per dag word die kruie geroer. Jy kan die gereedheid bepaal deur die broosheid van sout te evalueer - gedroogde blare moet nie verkrummel nie.
    3. Sorg word versamel in klein ruikers wat op die balkon hang en wegkruip van die son. Na 1-1.5 weke sal die plant die nodige toestand kry.
  • Ingemaakte sap kan vir ongeveer twee jaar gestoor word. So word geassorteerde groente geoes deur pietersielie of dille by te voeg. Die blare word gewas, gesny en styf gevou in gesteriliseerde potte, gooi kokende water. Tara rol bedek en laat afkoel, draai onderstebo. Die temperatuur van die daaropvolgende berging is nie meer as 25 grade nie.
  • Sorg word gewas en in die pan gesny of geheel. Gooi kookwater sodat die blare van die plant effens onder water is. Na kook vir 5 minute word dit in gesteriliseerde potte gegooi, wat styf verseël word. By kamertemperatuur sal die rakleeftyd 12 maande wees.

    Die resep kan aangevul word met soutwater (2 eetlepels sout per 1 liter kookwater). 'N Soortgelyke metode - bewaring in koue water. In hierdie geval word banke met vars sorrel gesteriliseer vir 'n kwartier in 'n kastrol met kookwater, waarna hulle gedraai word.

Die gerief van hierdie metodes is dat die sorrel heeltemal gereed is vir gebruik. Voeg soveel groen in die skottel as wat jy wil.

Verkrygingsmetodes met verkoeling, maar sonder vries

Hoe om te spaar vir 'n week? Sonder 'n vrieskas teen +5 grade, sal goed voorbereide groente tot 2 weke afhang, afhangende van die gekose metode. Die beste plek is 'n boks vir groente en vrugte.

  • In houers. Sout as 'n preserveermiddel is sedert antieke tye gebruik. Sorrel kan in verskillende of onafhanklike souties gepekel word. Om dit te doen, is dit gewas, sny, verwyder vog. Sit die groente in die skottel en gooi 3 eetlepels sout per kilogram van die produk, meng. Die mengsel word in 'n droë gesteriliseerde pot ingepak en vir ses maande in 'n yskas gestoor.
  • Vakuum verpak. Die toestel, wat lug uit die pakkette verwyder, laat die rakleeftyd van produkte toe. Soor word gesorteer, puin verwyder en verrot, in skoon water gewas en gedroog. Jy kan nie tyd mors om te sny nie, want tydens die kompressie sal die groente natuurlik breek. Vou die sak in en draai die vakuum aan. In die yskas word bewaring vir tot twee weke gewaarborg.
  • In sellofaan. Sour word in soutwater geweek, dan in lopende water gewas., Gedroog. Die gesnyde blare word in sellofaanverpakking gevou, met die hand verwyder die lug en styf vasgebind. Eet 'n groente moet binne 'n week wees, waarna dit begin verrot.
  • In die water. Gewas en voorbereide sout word versamel in die vorm van 'n boeket wat in 'n pot water geplaas moet word. In die vloeistof moet net die koffers van die plant wees. Op die middelste rak van die yskas naby die muur bly die groenperke nie meer as 'n kwartier nie.
  • In die handdoek. Gewasde blare word styf in 'n nat handdoek toegedraai. Bundels sit op die rak van die yskas.

Daar kan sout tot drie dae wees.

Sal hierdie metodes geskik wees vir spaar vir die winter?

Watter metode is geskik vir die oes in die winter tuis om die blare lekker te hou? Nie alle metodes spog met lang stoorplek nie. Om die hele jaar deur lekker en gesond smaak te kan eet, kies die volgende voorbereidingsmetodes:

  • droog;
  • inmaak;
  • vakuumverpakking, in 'n vrieskas geplaas;
  • vries hel of sny blare.

Kontak met lug versnel ontbinding. Daarom word berging by lae temperature of in 'n suurstofvrye omgewing as verkieslik beskou.

Sorrel sal sy eiendomme behou en sal langer hou indien behoorlike vooropleiding uitgevoer word. Moenie die blare so klein as moontlik probeer sny nie - daarom sal al die sap uitloop, en die plant sal in 'n gemors verander. Daar is aanbevelings om die groente uit vuil te vee met 'n laprand. Dit is basies nie waar nie - die blare van die skeur is delikaat, en van meganiese aksie sal hulle soos lappe word. Na die was word die water verwyder met skudbewegings.

Kyk na die video: Foods with calcium and vitamin D to take care of your bone health (Maart 2024).