Pietersielie en seldery is bekende plante wat algemeen gebruik word in kook en tradisionele medisyne. Hulle word gretig in landhuise gegroei en selfs op die vensters se entoesiastiese tuiniers. En hoewel hulle heeltemal verskillende plante is, word hulle dikwels verward.
Verder sal ons in detail oor hierdie twee plante vertel en wat is die verskil tussen hulle, metodes van verbouing, watter metodes van verbruik daar bestaan.
Dit is ook nuttig om te lees oor die voordelige eienskappe van hierdie wortels, en hoe dit gebruik word in tradisionele medisyne.
Definisie en botaniese beskrywing
Pietersielie (genus Petroselinum) is gewoonlik 'n tweejaarlikse plant wat aan die familie van Sambreel of Seldery behoort. Daar is twee bekende soorte pietersielie. Beide blaar en wortel pietersielie word gegroei.
Hulp. In 2011 is pietersielie, of liewers sade, by die lys van plante wat verdowingsmiddels bevat, gevoeg.
Seldery (genus Apium) - kruidagtige plante, die genus behoort aan die familie van Sambreel en het 17 spesies. Uit die naam van hierdie genus kom al die name van die familie van Sambreel of Seldereeevye, Apiaceae. Drie vorme van seldery word gegroei:
- wortel;
- stuit;
- vel.
In die voorkoms, hierdie seldery rasse is goed onderskeibaar. Aan die wortel van die wortel is 'n bietjie uit die grond en duidelik sigbaar, blomblare seldery het digte, volronde, vetplante stingels, terwyl blaarseldery 'n ontwikkelde blaarlem en 'n hol blom het.
Soos u kan sien, is dit nie dieselfde plante nie en dit blyk dat dit moeilik is om hulle te verwar. Hulle het egter 'n baie soortgelyke vorm van blare, en dikwels kies groente na die tafel in die supermark, jy kan nie sien watter soort pittige kruie gevang word nie. En dan by die huis om verbaas te wees dat hierdie pietersielie vreemd lyk.
Wat is die verskil?
Daar is verskeie hoofverskille tussen pietersielie en seldery, wat nie net verband hou met die voorkoms nie, maar ook rekening hou met sulke besonderhede as chemiese samestelling en streek van oorsprong:
Die eerste en grootste verskil is die reuk. Albei plante bevat essensiële olies, maar die smaak is heeltemal anders.- Pietersielie het geen blaarvorm nie.
- Wilde verteenwoordigers van hierdie kruie word in verskillende streke aangetref. Pietersielie groei in Griekeland, Macedonië, Algerië, Spanje. Seldery word in die Middellandse See-lande aangetref, in voëlagtige plekke, byvoorbeeld langs rivieroewers.
Die eerste en grootste verskil is die reuk. Albei plante bevat essensiële olies, maar die smaak is heeltemal anders.En nou kyk ons na hul toepassingsveld.
Die toepassingsveld in die kookkuns is baie soortgelyk. Pietersielie - een van die mees algemene pittige kruieVars blare word by slaaie bygevoeg, wat ook in droë en bevrore vorm gebruik word. Dit word bygevoeg aan verskeie groente-, vleis- en visgeregte, wat algemeen in huishoudelike gebruik gebruik word.
Seldery word ook by vleisgeregte bygevoeg (dit gaan baie goed met eend), groente en sampioene. So 'n eenvoudige resep met selderywortel is welbekend: Roer wortels, seldery en appel, voeg slaaisous by, byvoorbeeld, botter.
Wat is meer nuttig?
Beide kruie bevat vitamiene en mikro-elemente, dit word aanbeveel om gebruik te word om jou dieet te balanseer en dit vollediger te maak.
Tabel - Die inhoud van spoorelemente per 100 g plant
| Spoorelemente | Pietersielie (groen) | Seldery (wortelgroente) |
| Yster mg | 6,2 | 0,7 |
| Magnesium mg | 50 | 20 |
| Kalium, mg | 554 | 300 |
| Kalsium, mg | 138 | 43 |
| Mangaan, mg | 0,16 | 0,158 |
| Natrium, mg | 56 | 100 |
| Koper mg | 0,149 | 0,07 |
| Fosfor, mg | 58 | 115 |
| Sink, mg | 1,07 | 0,33 |
| Selenium, mcg | 0,1 | 0,7 |
Kalium en magnesium is noodsaaklik vir normale hartfunksie en voorkoming van kardiovaskulêre siektes.
Seldery bevat meer natrium as kalsium. Seldery dra dus by tot die oplos van soute in die liggaam en is baie nuttig vir gewrigte. Dit onderskei dit van pietersielie.
Dit is belangrik! Beperk selderyverbruik tydens swangerskap, veral vir lang tydperke. Seldery kan uteriene kontraksies uitlok en tot voortydige geboorte lei.
In volksgeneeskunde word albei plante wyd gebruik. Byvoorbeeld, Pietersielie word gebruik om die eetlus en die werk van die hele spysverteringstelsel te verbeter. Pietersielie verminder sweet, verfris die mond, is baie goed vir die vel, het 'n toniese en helderderende effek. Dit is nuttig vir mans, aangesien dit die sterkte verhoog en vir vroue, omdat dit help om die menstruele siklus te normaliseer.
Seldery normaliseer water sout metabolisme, is nuttig vir die normale funksionering van die spysverteringskanaal, het 'n kalmerende effek. Seldery, soos pietersielie, is goed vir mans se gesondheid. Dit is ook nuttig vir vroue, aangesien dit die pyn van menstruasie verwyder en vir menopouse aangedui word.
As jy seldery sap eet, wees versigtig. Aangesien dit die mure van bloedvate verwyd, en dit word aangedui op spatare.
Seldery is nuttig as jy gewig wil verloor. Hierdie wonderlike plant is merkwaardig deurdat die liggaam meer energie spandeer op die spysvertering as wat dit ontvang. Hierdie eiendom staan ook bekend as "negatiewe kalorie".
Soos u kan sien, is beide pietersielie en seldery goed vir die gesondheid, soos die spreekwoord sê. "Jy wil vinniger hardloop, eet meer seldery!"
