Kohlrabi is 'n interessante groente, wat kool is, maar nie soos dit nie. In Rusland is kohlrabi met swede vergelyk. Die kool het sy interessante naam verkry uit die Duitse kohl rube, wat "kooldorst" beteken, weens die eksterne vergelyking met hierdie groente. Hierdie artikel sal jou vertel wat "rooikool" is, hoe en waar dit ontstaan het, hoe dit van ander spesies verskil, vir watter doeleindes en deur wie dit gegroei word, wat is die eetbare deel van die plant, wat is die voor- en nadele van koolhliekool en watter effek het dit op gesondheid, asook hoe om dit op die oop veld te groei en hoe om siektes en plae te hanteer wat dit bedreig.
Botaniese beskrywing
Wat is dit - kohlrabi? Kohlrabi-kool is 'n tweejaarlikse kruie van die koolfamilie.. Dit is een van die vinnigste ryp groente. Dit is 'n ronde stam met skaars divergente blare. Die kleur van rypkool is liggroen of pers. Die pulp van die stingelblok is altyd wit, ongeag die kleur van die skil.
foto
Kyk hoe hierdie ongelooflike groente in die foto lyk:
Geskiedenis van
Kool kom uit die Middellandse See, waarvandaan dit na Europa en Asië gebring is. Sedert die sestiende eeu is kohlrabi wyd gegroei in Wes-Europa en Turkye. In Rusland het kohlrabi nie wye verspreiding ontvang nie, ten spyte van al sy bruikbare eienskappe.
Verskil van ander tipes
Die belangrikste verskil tussen kohlrabi is 'n spesifieke bolvormige vorm van die stam met skaars blare wat aan die kante afwyk. In voorkoms is hierdie groente meer soos 'n wortelgroente as 'n kool. Kohlrabi smaak soos 'n koolstam, maar meer soet en sappig.
Wie groei hierdie spesie?
Hierdie kool word hoofsaaklik deur tuiniers gegroei.Jy kan dit in die markte vind en baie selde in supermarkte. Groente is ryk aan vitamiene en mikro-elemente, veral vitamien C, wat geskik is vir daaglikse verbruik.
Wat eet hulle van hierdie groente?
In die kos gebruik hulle beide die stam en die blare van die plant. Die belangrikste voedingswaarde het stebleplod. Kan rou geëet word, gestoofd, gekook. Dit gaan goed met vleisgeregte, sop, bykos.
Sterkte en swakpunte
Die lys van voordele van "raapkool" is redelik groot:
- Kohlrabi is 'n dieetproduk, maar het ook 'n ryk inhoud van vitamiene en minerale elemente.
- Dit is 'n vroeë en koudbestande groente, dus selfs in die noordelike streke is dit moontlik om verskeie oeste per seisoen te kry.
- Kool benodig nie spesiale toestande en versigtig onderhoud wanneer dit gegroei word nie.
Dit het 'n aangename soet, sappige smaak. As gevolg van die verhoogde suurheid, verbeter aptyt.- Geskik vir gebruik in rou, gekookte, gestoofde vorm. Dit gaan goed met 'n groot aantal verskillende geregte.
Dit het 'n aangename soet, sappige smaak. As gevolg van die verhoogde suurheid, verbeter aptyt.Dit is ook opmerklik kohlrabi foute:
- Kool is baie sensitief vir oormatige en onvoldoende water.
- Kan nitrate ophoop, gevaarlik vir die menslike liggaam.
- Met skerp skommelinge in die omgewingstemperatuur, ontwikkel die jong Kohlrabi-spruit tot 'n "blompyl".
Voordeel en skade
Oorweeg die nut van kohlrabi-kool. Die kalorie-inhoud van die groente is klein: 100 g kohlrabi bevat slegs 41,7 kcal, wat dit 'n uitstekende dieetproduk maak. Terselfdertyd bevat kool 'n verhoogde hoeveelheid suikers - tot 7.9% en ascorbiensuur (tot 140 mg / 100 g), as gevolg van watter kohlrabi "noordelike suurlemoen" genoem word.
Die proteïeninhoud in kooldrop wissel van 1,2 tot 2,8%, stysel en vesel - van 1,5 tot 2,2%. Kohlrabi is ryk aan vitamiene en minerale (mg / 100g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0,04-0,08; kalium - 370; kalsium - 46-75; magnesium 30-50; fosfor - 50; natrium is 10-20.
Ten spyte van die baie voordelige eienskappe van kohlrabi, is dit nodig om te onthou oor kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Kohlrabi moet met omsigtigheid gebruik word vir mense met siektes van die pankreas en siektes van die maag en ingewande, vergesel van hoë suur. In sulke gevalle kan kool gekombineer word met ander produkte wat sy suurvorming neutraliseer.
Ons bied u 'n video oor die voordele van Kohlrabi te kyk:
Name van gewilde rasse
Die beste is die volgende rasse van kohlrabi-kool: "White Vienna", "Blue Wene", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Verbouing en versorging in die oop veld
Oorweeg in detail hoe om kohlrabi te groei, in watter sorg dit nodig is.
Waar en vir hoeveel saad kan gekoop word?
In Moskou wissel die prys van kohlrabi van 9 tot 51 roebels, afhangende van die verskeidenheid.. Jy kan kool in so 'n groot kettingwinkel koop as "7 sade", "Tuin- en groentetuin", "Agro SOS". In St Petersburg, in winkels soos Planet Gardener, Argo, Harvest, en Garden and Seeds, kan kohlrabi kool gekoop word teen pryse wat wissel van 10 tot 56 roebels.
Wanneer saad te plant?
Kohlrabi moet vroeg in die middel van Mei op oop grond gesaai word vanaf die middelste sone van Rusland, wanneer die gemiddelde daaglikse temperatuur nie onder + 10 ° C val nie.
Ons nooi jou uit om 'n video te kyk oor die tydsberekening van die landing van Kalrabi:
Kies 'n plek
Moenie kohlrabi plant op plekke waar enige ander soort kool 'n jaar tevore gegroei het nie, aangesien dit die waarskynlikheid van plaagbesmetting verhoog. Slegte voorgangers is ook swede, radyse, radyse. Beter "raapkool" sal in die grond groei, waar peulgewasse, boontjiebone, boontjiegewasse vroeër geplant is.
Grondvereistes
Die grond speel nie 'n spesiale rol nie, maar Kohlrabi groei beter in ligte en klam grond, ryk aan humus en kalk.
landing
Wanneer saai, maak groewe op 'n afstand van 30-35 cm van mekaar, versprei die sade en laat 3-4 cm tussen hulle.- Die diepte van saai van sade op liggronde is 2 cm, en op swaarder gronde - 1-1.5 cm.
- Met die opkoms van lote word hulle tot 'n afstand van 30 cm tussen die lote verdun.
Wanneer saai, maak groewe op 'n afstand van 30-35 cm van mekaar, versprei die sade en laat 3-4 cm tussen hulle.Die omgewing van kohlrabi met uie, basilicum, hysop is nuttig. en ander groen groenteplantjies.
temperatuur
Kohlrabi sade ontkiem by 'n temperatuur van + 15 ... + 18 ° C, by + 10 ° C, die opkoms van saailinge word tot 7 dae vertraag. Spruite kan weerstaan tot -3 ° C en groei goed by + 5 ... + 10 ° C. Volwasse plante word goed verdra deur die temperatuur tot -5 ° C te verlaag.
Met skerp skommelinge in die temperatuur in plaas van stekelplante vorm 'n blompyl, dus in sentraal-Rusland op die vooraand van rypse kohlrabi moet gedek word.
water
Jong spruite moet elke 2-3 dae natgemaak word., volwasse plante benodig slegs een keer per week.
Met onvoldoende water word die stingel hard en veselagtig, en met 'n oormaat van vog groei die groei van kohlrabi dramaties.
Top dressing
Voeding kan tot vier keer per seisoen gedoen word.. Vir hierdie doeleindes, pas hoenderdruppels, gekapte mis, minerale bemestingstowwe.
aanaarden
Dit is nodig om die grond rondom die kool gereeld tot 'n diepte van 8 cm te maak. Dit dra by tot die versadiging van die grond met suurstof, voorkom oormatige verdamping van vog en onkruidgroei.
oes
Die tydperk van vorming van stengelplante wissel van 60-70 dae vir vroeë rypwording, tot 80-90 dae vir laat-rypwording.
Optimale vir volwasse kohlrabi is 'n deursnee van 7 cmWanneer dit oorgroei word, verloor kool haar soetige smaak en sappigheid, word hard en veselagtig.
Gewasopberging
Soos ander soorte kool, word Kohlrabi vir 'n maand lank op 'n koel, donker plek gestoor.
Siektes en plae
Kohlrabi siektes en plae is soortgelyk aan dié van witkool. Die mees algemene siektes: blackleg, kiel, slym bakterieë, peronosporoz (donsige skimmel). Plae: slakke en slakke, koolvlieg, plantluis, witvis, kruisvlerk, koolskoop.
Siektes voorkoming
Aangesien kohlrabi baie sensitief is vir chemikalieë en dit maklik ophoop, is dit gepas om tradisionele metodes vir die voorkoming van siektes te gebruik. Dus, die verankering van die grond verhoed die siekte van die kiel, en 'n tabakoplossing sal help om die koolvlieg te beveg. Kruisvloei kan vreesbevange word deur spinasie langs kohlrabi te plant.
Help! Kohlrabi versamel intensiewe nitrate in chemikalieë wat gevaarlik is vir die menslike liggaam. Dit is nodig om die kool versigtig in die winkels te koop, slegs na betroubare bronne.
Kohlrabi is 'n nuttige groente, maklik om te groei en onverdiend van die aandag van die groente ontneem. Met behoorlike sorg kan jy per seisoen verskeie oeste kool wat ryk is aan vitamiene en mikro-elemente.
