Groentetuin

Lekker resepte vir gemarineerde seekool, sy voordele en skade

Загрузка...

Seekool - is eetbare seewier uit die klas bruin. Die wetenskaplike naam is kelp. Marineer dit is baie eenvoudig, die gereg blyk nie net lekker nie, maar ook baie nuttig vir die liggaam.

Hierdie artikel sal jou vertel oor die eienaardighede van kiekiespitsel, wat is die voor- en nadele van die gebruik van kelp, hoe om gekookte seekool volgens klassieke, Koreaanse en dieetresepte te kook, asook hoe om dit vir die winter voor te berei.

Verskillende verskille

In teenstelling met gewone witkool moet seewater nooit onder druk geplaas word nie, sodat dit marineer. Vars kelp moet gewas word totdat die slym verdwyn. en dan eers met marinering. Bevrore moet vooraf op die rak van die yskas ontdooi word en dan deeglik gespoel word.

Voordeel en skade

Hierdie produk is lae-kalorie, dus aanbeveel vir gebruik deur diegene wat 'n dieet vir gewigsverlies volg. 100 g gemarineerde kelp, afhangende van die metode van voorbereiding, bevat maksimum 122 kcal., 10 g vet, 1 g proteïen en 7 g koolhidrate.

Die voordele

Dit is 'n produk met 'n hoë inhoud van jodium, dit word dikwels voorgeskryf vir 'n gebrek aan hierdie stof in die liggaam. Ook in seewier baie kalsium, magnesium, yster, natrium, fosfor, broom, vitamiene A, B9, C, E, D en PP.

As jy gereeld in jou dieetkelp ingaan, kan jy die immuunstelsel versterk, toksiene, gifstowwe verwyder. Dit stimuleer ook geestelike aktiwiteit, 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, verwyder skadelike cholesterol. Die konstante gebruik van hierdie alge is 'n uitstekende voorkoming van onkologie en tiroïed siektes. Laminaria help om gewig te verloor en die liggaam te verjong.

besering

Die gebruik van gepekelde seewier moet vir niersiekte verlaat word en ernstige lewerpatologieë, aangesien 'n verhoogde soutinhoud vloeistof in die liggaam kan vertraag. Dit is ook kontraindikasie vir jodiumverdraagsaamheid en hipertiroïedisme.

Die klassieke resep vir gepekelde kelp by die huis


Oorweeg hoe om kelpies te pluk. Sal nodig hê:

  • vars of bevrore kelp - 1 kg;
  • suiker - 5 el. l.;
  • sout - 4 el. l.;
  • lourierblaar - 3 stuks.
  • Allspice Black Pepper - 10 ertjies;
  • angelier - 5 knoppies;
  • koljander - 1 teelepel;
  • Asyn - 1 teelepel.

Hoe om te kook in marinade by die huis:

  1. As kelp gevries is, moet dit ontdooi word.
  2. Ontdooi of vers spoel goed uit slym.
  3. Groot kelp word aanbeveel om dun gesny te sny.
  4. Dompel dit in kokende water, kook vir 10 minute na kook.
  5. Spoel met koue water na afvoer.
  6. In 'n gaas sak bind al die speserye.
  7. Gooi dit in 1 liter kookwater met suiker, sout, kook vir 10 minute (met lae hitte).
  8. Dip kelp in kook marinade, voeg na 10 minute asyn by.
  9. Sonder om die kelp uit die marinade te neem, afkoel, vertrek by kamertemperatuur.
  10. Giet in 'n pot of pot, steek dit vir 30 minute in die yskas.
Help! Die gevolglike seewier is 'n heeltemal onafhanklike gereg, wat met sonneblom of olyfolie gekruid word voordat dit bedien word. Jy kan dit ook by ander geregte, slaaie, byvoeg.

Ons bied u 'n video oor kookgemarineerde seekale te kyk:

Koreaanse kook


Vir die voorbereiding van geskikte vars, gevriesde en selfs gedroogde kelp. Die smaak sal pittig en pittig wees.

Vereiste Produkte:

  • kelp - 300 g;
  • wortel - 1 stuks;
  • uie - 1 stuks;
  • sesame olie - 1 teelepel;
  • sonneblomolie - 50 ml;
  • Sojasaus - 50 ml;
  • knoffel - 2 knoffelhuisies;
  • Tafynyn - 1 eetlepel. l.;
  • rooi en swartpeper - na smaak.

Hoe om te kook:

  1. As die kelp bevrore is, pre-ontdooi en spoel.
  2. Gooi dit in kookwater en kook dit dan vir 20 minute.
  3. Spoel met koue water, leun in 'n verkoeler.
  4. Roer wortels vir Koreaanse wortels of roer net op 'n groot rooster.
  5. Skil en kap die ui.
  6. Braai uie en wortels in 'n pan in sonneblomolie vir 5 minute.
  7. Voeg in 'n pan gekookte kelp.
  8. Skil en knus die knoffelhuisies in die pan met 2 knoffelhuisies.
  9. Giet in die pan sojasous, sesamolie, voeg pepers by.
  10. Roer, bedek en draai die hitte af.
  11. Infuseer in 'n geslote braaipan met die vuur vir 40 minute af.
  12. Na afkoeling na kamertemperatuur, sit die skottel in die yskas.
Dit is belangrik! Laminaria gemarineer in Koreaans word bedien aan die tafel net koud.

Ons bied u 'n video oor kook seewier in Koreaans te sien:

Nie net seebak is in Koreaans gekook nie, maar ook wit groente. Jy kan leer oor die resepte vir die bereiding van gepekelde kool met borrie in Koreaans hier, en meer in detail oor die beste maniere om groente in Koreaans te pluk, kan uit hierdie materiaal geleer word.

Dieetopsie


Hierdie resep is geskik vir diegene wat 'n dieet het vir gewigsverlies of 'n medisinale dieet wat deur 'n dokter voorgeskryf word, aangesien daar geen asyn in die marinade is nie, wat skadelik is vir siektes van die spysverteringstelsel, asook die hoeveelheid speserye verminder.

produkte:

  • bevrore kelp - 1 kg;
  • lourierblaar - 2 stuks.
  • swartpeper - 4 ertjies;
  • sout - 1 eetlepel. l.;
  • suiker - 2 teelepels.

Hoe om te kook:

  1. Kelp ontdooi, was in koue water tot volledige spoel van slym.
  2. Gooi 1 liter kokende water, voeg sout, suiker, speserye by.
  3. As die marinade weer begin kook, gooi die seewier daar, kook vir 5 minute na kook.
  4. Koel lourierblare en peper uit marinade.
  5. Sluit in 'n lugdigte houer en verkoel.

Vir die winter


Op soek na sulke produkte:

  • Bevrore of vars kelp - 500 g;
  • gloeilampe - 2 medium koppe of 1 groot;
  • knoffel - 2 knoffelhuisies;
  • wortel - 1 stuks;
  • lourierblaar - 2 stuks.
  • angelier - 2 knoppies;
  • koljander - 0.5 teelepel;
  • swartpeper - 4 ertjies;
  • suiker - 2 el. l.;
  • sout - 1 eetlepel. l.;
  • Asyn - 2 el. l. gewone tafel of 3 eetlepels. l. appel.

Hoe om te kook:

  1. Ontdooi bevrore kelp.
  2. Spoel in lopende water tot volledige verwydering van slym.
  3. Kook 500 ml water, gooi die kelp daar en laat dit vir sowat vyf minute kook.
  4. Was kelp met koue water.
  5. Kook 500 ml vars skoon water en voeg die gesegde seepkool by en kook vir 10 minute.
  6. Gooi die kelp in 'n kuil en laat afkoel.
  7. In die water is al die speserye, behalwe knoffel, sowel as suiker, sout. Wag vir kook, en kook dan vir 5 minute (met lae hitte). Daarna moet die marinade afkoel.
  8. Roosterwortels, verkieslik op 'n fyn rasper.
  9. Ui gesny in halwe ringe.
  10. Plaas die kelp in 'n pot en gooi die uie en wortels.
  11. Skil die knoffel, sny in dun skywe en voeg by die pot, meng.
  12. Van die afgekoelde marinade moet jy die lourier blaar insamel en asyn daarin gooi.
  13. Marinade gooi in 'n pot kelp, onder die nylonhoes, net in die yskas gestoor.
Waarskuwing! Dit is moontlik om na 24 uur sulke kelpies te eet, maar dit kan lank gehou word.
Gemarineerde seebok - nie te veel gereg nie. Basies gepekelde wit groente. Op ons portaal kan u die volgende resepte vir gepekelde witkool vind:

  • Vinnige kook met beet;
  • in warm marinade;
  • Met peperpeper of chili;
  • in Gurian;
  • in Georgies;
  • in stukke;
  • knapperig in 'n pot;
  • Pittig Met Knoffel, Rooi En Swartpeper;
  • Met wortels en ander groente.

Hoe om te dien?

Laminaria, gekook volgens enige van die resepte, kan 'n aparte gereg wees. Lê op die bord 'n gedeelte kelp gevul met olyfolie of sonneblomolie voor gebruik. Dit gaan ook goed met graan, pasta, aartappels, vleis en visgeregte. Dit is 'n universele snack. Daarbenewens kan dit gebruik word as een van die bestanddele vir slaaie. Gemarineerde seekool is 'n baie eenvoudige gereg om voor te berei., baie voordelig vir die gesondheid, maar 'n positiewe uitwerking op die liggaam sal hom slegs met gereelde gebruik manifesteer.

Загрузка...

Kyk na die video: Kos: Jan Braai - Geroomde sampioene (Oktober 2019).